东北拉皮

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?东北拉皮是东北凉菜（又称东北凉拌菜）的主要原料之一，因其色泽晶莹透明，柔软光滑，口感浓郁，质地细腻。然而，由于生产过程繁琐，价格较贵，而且不易存放，所以不法商贩和一些餐馆经常使用普通粉末冒充东北凉皮，所以很多外国人误认为东北皮肤是普通粉末。然而，东北拉皮在外观和味道方面明显不同于普通粉末皮肤，因此更容易区分真假。

? 首先，在大铁锅中加水。当水滚动时，您可以添加冷水使用。使用一块铁坐在圆形金属板上，底部有一个叫做旋转器的凸起。洗完后，在底部刷一点油。旋转器含有少量马铃薯淀粉水，然后坐在锅的水面上，向前转动并反转几圈，使内浆水均匀分布。当浆料在加热时凝结成白色时，捻线机倾斜。将锅中的水注入旋转器中。此时，可以看出粉末逐渐从白色变为透明，并且倒出水，并在1分钟后取出煮好的粉末。将其放入冷水盆中，冷却后将其取出，平放，并控制水分。薄而有力，此时的皮革可以用作橡皮筋，你可以想象它的强度，用豆芽，黄瓜丝，木耳，香菜，加酱油，老醋，大蒜等香料的入口和味道清爽甜美。